*200 г говядины        *10 г соевого соуса        *1 г глутамината натрия        *10 г вина (или коньяка)        *6 г имбиря        *12 г репчатого пука        *5 г сахара        *1 г бадьяна        *1 г перца хуацай        *соль по вкусу        Мякоть говядины нарезать кубиками, положить в кастрюлю, налить холодной воды и поставить варить до полуготовности. Затем вынуть говядину, залить куриным бульоном и поставить на слабый огонь, добавив соевый соус, бадьян, жженый сахар, перец хуацэё, имбирь, соль, глутаминат натрия, вино, репчатый лук, накрыть крышкой и варить до готовности. Мясо переложить на тарелку и полить соусом, в котором оно варилось.        По материалам книги Ю.А.Ушакова "Китайская кухня"